jeden z procesów planowania operacyjnego, którego celem jest przygotowanie planów operacyjnych w oparciu o ustalenie ogólnego planu produkcji, planów zapasów oraz innych działań, w taki sposób, aby zaspokoić potrzeby klientów (w wyniku realizacji planów sprzedaży lub prognoz), przy jednoczesnej realizacji wielu celów biznesowych dotyczących m.in. rentowności czy produktywności części operacyjnej firmy. Planowanie Produkcji odpowiada zazwyczaj na pytanie, co wyprodukować, w jakiej ilości oraz w jakim zakładzie i w jakim okresie czasu, np. tydzień, zostawiając szczegóły alokacji procesowi harmonogramowania produkcji, patrz: harmonogramowanie produkcji.